98冰淇淋加盟招商网

-98冰淇淋加盟招商网门户网站

当前所在位置:主页 > 市场前景 >
主页 > 市场前景 >

冰激凌怎么画简单又漂亮冰淇淋、冻品切入社区团购该如何做?

2019-06-03 16:50 作者:admin 来源:网络 浏览数:

  冰激凌怎么画简单又漂亮冰淇淋、冻品切入社区团购该如何做?,2019年,社区团购成为不少企业、经销商、供应链挂在嘴边的谈资,这个在2018年备受资本关注的商业模式,似乎给暗流涌动的生鲜市场投下了一枚石子。泛起的涟漪,让很多动不已。

  目前,大多数社区团购主要以生鲜为切入点,涵盖食品饮料、水产海鲜、日用百货。而最受消费者喜爱的则是生鲜类产品。对于C端来说,冰激凌怎么画简单又漂亮社区团购让他们能够享受到更低的价格和更快的物流方式。

  除了水产海鲜之外,目前大多数社区团购主要以常温食品为主,易于保存和储藏是他们的优点。然而,消费需求却不断变化,对于冰淇淋和冷冻食品,他们也有很旺盛的需求。

  近年来,冰淇淋和冷冻食品销量逐年攀升,而它们渐渐地由季节性产品开始转变为刚需,除了冷冻水产之外,速冻米面和火锅食材已经成为家庭消费的主力产品,但由于贮藏条件的苛刻,线上购买冰淇淋和速冻食品无论对于C端还是平台来说都是一项难以完美实现的过程,一件代发物流成本太高,平台难以承担;设定起订量,消费者又不需要。

  很多人质疑冷冻食品切入社区团购会有市场吗?先来看一组数据,从2013年到2017年,短短4年时间,中国速冻食品市场规模从828亿元上升到1235亿元,年复合率增长10。5%。除了日益繁荣的餐饮市场,家庭消费也成为速冻食品增长的主力。

  同样,对于冰淇淋来说,目前市场规模已超千亿元人民币,成为全球第一大市场,高端化,品牌化、高复购率已经成为家庭消费的主力。

  目前,社区团购的运营模式主要有两种,一种是主动型,冰激凌怎么画简单又漂亮另一种则是被动型。主动型主要以社区团购微信群为主,通过团长定期发布开团产品,供有需求的消费者下单选购,达到一定数量时候则开团成功。另一种则是消费者通过社区团购APP,选择自己想要的产品,由平台统一配送。

  显而易见,冰淇淋和速冻食品更适合前一种,由团长定期开团,凑够数量后,再由供应商和平台统一配送。但是即便如此,涉及冷链的产品在操作中依旧存在诸多困难。

  蓬玛尼(武汉)企业管理有限公司总经理秦表示,冰淇淋切入社区团购是未来的趋势,也符合当今年轻消费者需求。但是冰淇淋品类落地社区团购依旧面临诸多问题。

  而最为重要的则是价格问题。冰淇淋进入社区团购,必将会影响其他渠道价格,除此之外无论是企业还是平台,都会对经销商造成一定影响,容易引起价格混乱,当然也有人会说,能不能像其他产品一样企业可以推出社区团购专用品类,无论从口味和包装规格上都可以做出差异化。

  对此秦表示,如果没有一定的数量,企业是不会开辟仅针对社区团购渠道的冰淇淋的,虽然目前中国冰淇淋销量有很大提升,消费者复购率也不断增加,但是从企业角度来看,来自社区团购的增量还不足以让企业开辟新的生产线。这有两点,一是年轻消费者对于冰淇淋品牌并没有过多的依赖性,只要口感好,口碑好,包装好,C端消费者也会去尝试。目前市场上冰淇淋品牌众多,一线品牌依旧占据主导。

  二是大多数社区团购覆盖区域主要以当地城市为主,而企业布局市场是考虑的全国,如果企业要社区团购产品的销量,那么他就要面对全国各地不同地区的社区团购,这对于企业来说无疑是不划算的。

  此外,冰淇淋需要低温贮藏,以目前社区团购的配送方式,远远达不到标准,送到消费者手中的冰淇淋有可能会融化,影响消费者购物体验。

  秦表示,基于C端消费者对冰淇淋的需求,我们可以采用经销商+团长+冷链配送+前置仓的方式。而企业不要在里面参与过多。

  经销商作为企业和终端联系的桥梁,其作用不可小视,而经销商对于品牌价格的稳定也起着至关重要的作用,当然团长作用也很重要,他是社区团购能否做大的关键,经销商可以通过招聘团长布局所在区域的社区,不仅能够为其带来可观的销量同样也可以更好的稳定价格。更重要的是经销商有专业的冷链配送工具,可以产品在配送过程中不会融化。

  目前,很多冰淇淋经销商都有直营家批店或者为家批店供货,而他们可以成为冰淇淋社区团购的前置仓,或者是小区团长的仓库。

  要想冰淇淋社区团购有更高的利润,那么我们不能局限于单品售卖,更多的是差异化,这不仅是品牌间差异化,更是品类、口味、包装差异化。

  冰淇淋社区团购针对的是家庭消费,我们要满足于一个家庭中不同年龄阶段人群的消费方式,比如儿童他可能喜欢偏甜的冰淇淋,而年轻人他可能喜欢个性口味的冰淇淋,而对于父母来说他们可能更加青睐于品牌,对于老年人来说他会选择小规格,无糖、蛋筒类冰淇淋。

  因此经销商可以据此制定不同的冰淇淋套餐,满足更多的消费者,甚至在不同节假日推出符合节日氛围的冰淇淋套餐,让消费者保持新鲜感。

  此外,根据不同季节我们也可以推出不同品类社区团购冰淇淋套餐,比如夏季,我们可以推出以棒类冰淇淋为主的系列,让消费者感受清爽,而在秋冬季节我们可以推出以杯类冰淇淋为主的系列,让消费者在暖气房感受甜品的魅力。

  鲜美达食品有限公司总经理徐景致,同样也是鲜锋冷链科技有限公司总经理,我们可以发现徐景致身上的两个标签,产品和供应链。而其创办的漫巴鲜生更是将这两点完美的融合在一起。这家从秦皇岛发源的新零售品牌,目前已覆盖、天津、太原、、西安、、承德、赤峰、及省各地级市。

  漫巴鲜生并不是实体店,而是一个平台的体现,徐景致告诉《中国冰淇淋》记者,漫巴鲜生主要是和当地社区店、便利店、夫妻店合作,这些店面所在的区位能够更加贴近消费者,缩短产品和消费者间的距离。

  在产品上,漫巴鲜生主要为三大系列冰淇淋系列、肉片系列、水饺系列,都是冷冻食品,徐景致告诉记者,漫巴鲜生以大单品为主,例如冰淇淋,我们只选择市场上经过一年运营良好的6、7种品类,水饺只提供三种品类,肉片则只有一种品类。大单品运营是漫巴鲜生的主体战略。通过由C端消费者筛选出来的产品,其大体上代表了行业的消费趋势,能够被更多的消费者认可,徐景致告诉记者,肉片系列一年在一个城市能够卖出30吨销量。

  除了大单品之外,漫巴鲜生最核心的业务就是供应链,这也是漫巴鲜生的主力业务,毕竟其前身就是做冷链车出身的。目前漫巴鲜生供应链有三种模式,300公里以外以代理制为主,200-300公里之间以大型冷链车为主,在城区间以小型冷链车和三轮冷链车为主。从B端到C端正真做到了全程冷链。

  拥有完善冷链运输能力的漫巴鲜生目前已经切入社区团购,徐景致告诉记者,无论是小店自发开团还是由团长组团,漫巴鲜生都有能力为其提供专业配送,而漫巴鲜生对于社区团购的起订量是10件为主,经过一段时间运营,效果还不错,因为微型冷链车最多只能装10箱货,如果超过数量就需要中型冷链车了。但是对于社区团购来说,如果小区不是特别大的线件货足够。

  漫巴鲜生与其他生鲜店不同,他们更多的提供服务,在配送方式上他们不仅为B端配送,也为C端配送,除此之外还有移动售卖,除此之外还覆盖城乡结合部。这样漫巴鲜生显的更加灵活。

  2019年,漫巴鲜生将围绕秦皇岛周边区域进行重点精准开发,为更多的消费者带去更专业的冷链配送服务,而社区团购则是他们其中最重要的一项。为了迎合家庭消费需求,漫巴鲜生将扩大产品品类,覆盖消费者早餐、中餐、晚餐等消费场景,此外漫巴鲜生将联合生产企业为消费者提供物美价廉的好产品。

  目前漫巴鲜生还将加大品牌宣传,通过参加当地行业展会来扩大B端品牌知名度,还深入社区进行免费试吃,扩大C端品牌知名度。为漫巴鲜生引流。

  社区团购,是新的商业模式,作为冰淇淋和速冻食品来说,其未来发展潜力巨大。即便如此,冰淇淋和速冻食品行业切入社区团购也需要三思而后行,首先要具备互联网思维,其次要有独特的选品能力,最后也是最重要的则是供应链。

  作为经销商,一定要有实体店作为前置仓来货物贮藏,而对于企业来说,一定要走差异化线,一项单品卖所有渠道。那样的结果不仅的是经销商更多是企业本身。推荐拓展阅读:新疆冰激凌培训几多钱_商丘小吃培训总部

 

声明:站文章均来源于网络,并不代表本站同意其观点,本站不承担由此引起的法律责任。若无意中侵犯你的权利请来信说明,本站查明后将及时删除!

站文章均来源于网络,并不代表本站同意其观点,本站不承担由此引起的法律责任。若无意中侵犯你的权利请来信说明,本站查明后将及时删除!