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是甜品店也是画廊但愿把艺术带入“糊口圈”吃个饭“趁便”发觉身边有个画廊

2019-06-01 18:11 作者:admin 来源:网络 浏览数:

  是甜品店也是画廊但愿把艺术带入“糊口圈”吃个饭“趁便”发觉身边有个画廊,这些年的上海,“上年纪”的小店越来越“有味道”,新加入的“”也不断带来惊喜。在上海市商务委支持下,新闻晨报·周到记者将带大家走近小店、体验小店,深入感受在魔都“逛马”的别样魅力。

  步入春夏,暖融融的申城迎来了久违的明媚阳光。天气好了起来,人们就想着出门走走逛逛,对于不少沿街小店来说,这绝对是个好消息。

  嘟嘟是愚园上的小店FIU FIU的创始人之一,4月初的时候,她朋友圈的一大半都在“直播”自家小店的红火场景——时而分享春日限定菜单,时而分享顾客的热情反馈,亦或是忙着给大家派发号码牌的工作人员,当然了,出现频率最高的还是门前的排队长龙。

  去年年中开业的FIU FIU在愚园上还算是个“新人”,约30米的门面总长度被划分成两个部分,一半是“甜品店白天营业,晚上则变身为酒吧”模式的Fiu Pum p,另一半则是会不定期更换主题,还有可爱的产品能买的Fiu Gallery画廊。

  很多人都说小店难,因为每一杯酒、每一块蛋糕、每一件工艺品的价格标签上都“背负”着店租、人工等等高昂的成本。所以,有些店不得不制造出一些浮夸的网红爆款来博人眼球。但嘟嘟和4个小伙伴却对这种传统模式say no。这群“90后”在自家的甜品店旁开出了一个美美的画廊,把两家店当作自己的“大本营”和“梦工厂”,表达了他们对艺术体验的期许,同时也希望来这里的人都能切身、融入到他们创造出的“小小乌托邦”。

  近期成为“网红”的是与插画师卤猫合作的《旅行箱里的温室》展览,这是卤猫在国内的首次个展,也是他至今最完整的原作互动展览。除了画作的陈列展示,画廊里还特别辟出了一块“探秘区”,几乎没有灯光的通道内伸手不见五指,只能靠入口处准备的“小油灯”照明,别出心裁的设计让每一个来过的人都记住了这个画廊。

  贴心的是,紧邻的Fiu Pum p也在陈列、餐盘的选用上尽量保持与画廊主题的一致性,比如“卤猫展”以植物系为主,甜品店里的托盘便铺上了“草坪”,周末还会有限定菜单的小惊喜。

  5月的一个工作日上午,还没到11点正式营业的时间,画廊门外已有三三两两的顾客等候着。工作人员拿出了预约表,给提前预约的小伙伴兑换门票。

  工作人员说,原来展览是免费的,希望大家可以近距离地感受画作,但是情况一度超出了的想象,来访者的观展质量因为人流的多过而受到影响,一些展品遭到不同程度的,“如果不通过售票进行限流,我们真的负荷不了那么高的客流”。

  据悉,仅仅150平方米的画廊每天接待观众的峰值大约在450人次,周末、节假日期间想要参观的人数有时甚至会超过1000人次。而改为预约参观制后,每天的预约量也在近百至350人次不等。

  FIU FIU的创始人共有5位,这群“90后”年轻店主有学艺术的、学金融的,还有导演、编导专业出身的。“我们都有各自的偏重和分工”,比如曾在英国学习设计的嘟嘟和M ika主要负责视觉形象方面,此外还有品牌包装、日常管理、画廊运营、美食创意等等领域。有着店铺经营经验&金融背景的Leon和Edw ard则打理着店铺一切大大小小的琐事,“年纪最小的合伙心是个美食博主,可以说是‘自带流量’了,她在食品领域有很棒的资源,也有很高的要求,对于食材,总是要求寻找最好的供应商”。

  当然了,小店聘用的员工也都是“多面手”,负责仓库管理的男生喜欢插画,他的女朋友还是个网红插画师,连财务也是买手店出身,摄影方面的工作都可以全权包办。

  这样的“超高配置”,让FIU FIU在起步伊始就拥有了大量的粉丝基础,运营情况比想象中的要好很多。再加上小伙伴们群策群力,把线上淘宝店经营得有声有色,多个社交渠道上也都有自己的“阵地”。

  事实上,甜品店的收入非常有限,而周边产品的销量也并非“旱涝保收”。乍看起来,近6位数的月租对于这样一家文艺小店来说,着实是一笔沉重的负担。

  “我们团队也有其他的业务,比如我们有艺术家代理,我们的画廊就可以作为艺术家或是艺术经济人商业合作的落脚点。”嘟嘟说,小店也可以作为一些品牌快闪活动的举办地,亦或成为团队实践自己想法、的“试验田”。

  这间店的存在,让大家可以充分发挥自己的想象——六一儿童节的时候卖起了棉花糖;在英国留学时习惯在周日去哥伦比亚花市买花的嘟嘟也把“周末花市”的概念搬到了自家店里,“我觉得这家线下的小店主要还是给我们的粉丝、顾客提供一种体验和服务,而我们更多的盈利空间还是在其他地方”。

  也就是说,支撑着这个团队运作资金并非来自于每块蛋糕、每杯咖啡的微薄利润,而正因为有其他领域的收入,才让这家“画廊小店”的属性中,带着与众不同和难以复制的“任性”。

  “艺术园区更多吸引的还是一些专业观众,都是艺术圈内的人,但我们的目标并不是他们,而是那些原本只在网上淘宝的年轻人,或是不会去画廊、美术馆参观的市民。我认为散落在城市各个角落的人,无论对艺术感不感兴趣,都能因为好的氛围、而被感染。”嘟嘟告诉记者,她一来到愚园就被这里的市井气息所吸引了:附近有学校,所以一直有小朋友和家长经过;住在周边老公房里的爷爷奶奶们会牵着猫猫狗狗出来遛弯,顺便买些小菜回去,“这里很安静,很生活,是人们真实的、居住的地方,可以让‘文化’、‘艺术’这类词语变得不那么刻意。我们希望能给大家日常生活的轨迹提供一种新的可能,接孩子放学可以看看画展放松一下再回去,晚上出来散步也能有个新颖有趣的地方可以逛逛。对了,我们的画廊是允许宠物进入的!”

  创始团队最后敲定“甜品店+画廊”的叠加业态,也是希望将“”更好地结合——若是只喝个咖啡,街头有大把的选择;若是只过来看个展览,未免太过单调,“如果大家来吃个饭,顺便发现旁边有个很有趣的画廊,就会变成很自然的、一连串的行为,可以在这里逗留很久,也可以更好地感受到我们这家店,甚至这片街区的魅力。”

  10岁起就来到上海、走遍全球多个国家的嘟嘟说:“上海拥有非常成熟的消费者,对于小店、小马有种天生的热情。只要用心做内容、做产品,很多酒吧、店铺都隐藏在一扇普通的门,或是隐蔽的阁楼上,不需要什么引导,就能成为网红。我珍惜这样的氛围,也不每一个特意过来,或是正好经过的客人。甜品怎么画图片大全”推荐拓展阅读:dq冰淇淋加盟费需要多少钱加盟不仅有助于提高社会生产率,提供充分的就业机会,还对新理论观点的形成和建立起着决定性作用,而后者对经济的长期发展更是具有至关重要的作用。在冰淇淋的加盟市场上,dq冰。。。 2019-05-15 【招商加盟】,推荐拓展阅读:上海突检麦当劳冰淇淋 门店现场“开箱”(多图)

 

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